Mêmes achetées pas trop mûres, les bananes font partie des fruits qui murissent très vite… Voici quelques astuces pour les conserver fraîches le plus longtemps possible.

-Les choisir plutôt vertes si on n’a pas l’intention de les manger rapidement.

-Ne pas les placer dans une corbeille à côté d’autres fruits dits « « climactériques » comme les pommes, avocats, kiwis, pêche… En effet, comme la banane, ces fruits produisent et dégagent de l’éthylène (un gaz responsable de leur maturation) qui fera mûrir les fruits plus vite s’ils sont proches les uns des autres.

– Achetées en régime, on peut les suspendre pour éviter qu’elles soient en contact avec d’autres fruits (ou quoi que ce soit), le but étant qu’elles ne touchent rien et que l’air circule librement.

– Autre option, les séparer et enroulez chaque tige de papier cellophane. L’éthylène se dégageant par la tige, ce procédé ralentit la maturation du fruit qui se conservera quelques jours de plus.